Los rostros del mercado: más allá de lo visible en la economía de la Huasteca
Palabras clave:
Mercado, Espacio histórico-social, Sistema económico y cultural, Trueque, HuastecaSinopsis
La importancia que tiene el mercado, como espacio donde se lleva a cabo la distribución de los productos, llevó a proponer un estudio sobre los mercados en la Huasteca, una extensa región de México en la que la riqueza e importancia de sus mercados no había sido tema de interés antropológico. El proyecto aborda la importancia del mercado como institución económica y social encargada de organizar la distribución de bienes y servicios en un lugar determinado donde se encuentran vendedores y consumidores. Esta institución es relevante pues permite ver, en un minúsculo punto, cómo son los mercados, las múltiples formas que adquiere la búsqueda del sustento humano, la relación con el medio natural y social, así como los dispositivos culturales y sociales que institucionalizados entran en acción. Son estos minúsculos ámbitos donde se descubre la historicidad de las prácticas y las acciones específicas que cobra el proceso económico en las relaciones sociales.
El conocimiento de las rutas de comunicación y de comercio a través de las cuales fluían los productos era parte fundamental para explicar la existencia de los mercados en determinados espacios, su desaparición (vía el desuso, por ejemplo, de caminos reales), o su intempestivo surgimiento. Sin ignorar su importancia en la época prehispánica y colonial, así como las grandes transformaciones que tal institución ha sufrido, el estudio se centró básicamente en el presente.
En la época actual el mercado, como institución económico-social, presenta una estructuración organizativa compleja que integra ideología, política y economía en un nivel comunal y regional, como parece haber sido a lo largo de la historia. Lo que hoy en día es en cierta forma, un giro novedoso, es la compresión espacio temporal del capitalismo tardío que articula e integra de manera inusitada un mercado local con procesos globales (Harvey 1998). Es en este sentido que se observa la fragmentación de producción y donde encontramos que muchos de los productos que se ofrecen son resultado del trabajo de los obreros que laboran desde precarios países nunca imaginados por el consumidor y los distribuidores presentan caras diversas que hacen posible que lleguen sus productos hasta los mercados indígenas y mestizos. No dejan de existir, sin embargo, formas de producción locales en pequeña escala. Esta combinación de formas de producción y de distribución podría decirse que es precisamente la consolidación de una articulación de los distintos modos de subsunción (formal y real), al capitalismo.
Este mundo mercantil e instituido de significado, como es el mercado, es parte de la historia y actualidad del sistema económico y cultural de una sociedad, en torno a la cual sus integrantes organizan también su producción del sentido, su identidad, su nosotros y su autoabastecimiento (desde la misma cosificación hasta la reutilización del trueque como proceso colectivo voluntario para ofrecer una alternativa al capitalismo). Consideramos la relevancia de los procesos históricos para explicar las grandes transformaciones que se han llevado a cabo en estos pequeñísimos puntos del comercio nacional. Destacamos nuestro enfoque de reintegrar la economía a la cultura como una manera de entender, que no definir, a esta última, parafraseando a Paula Godinho (2017), como conjunto de mecanismos socialmente construidos y moldeados por las continuidades sociales, en procesos largos a través de los cuales se enfrentan, confrontan y/o resuelven los problemas de la vida en lo cotidiano y en los momentos de crisis.
En este sentido, consideramos al mercado como el espacio histórico-social donde las relaciones sociales han sido el eje conductor que pone en evidencia principios económicos, culturales, sociales y, sin lugar a duda, manifestaciones del poder.
Capítulos
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Prefacio
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Introducción
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Primera parte: El contexto espacial y la historia
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Un territorio entre la costa y la sierra. Entre caminos, comunidades, comerciantes y mercancías
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El tianguiz prehispánico y el caso Tzicohuac del sur de la Huaxteca
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Del tianquizpan a las plazas
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Aproximación al estudio de las rutas de comunicación y de comercio en la Huaxteca
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Segunda parte: los mercados de la Huasteca
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Los mercados de la Huasteca hidalguense, potosina y veracruzana
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Tercera parte: los rostros del mercado y sus productos
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Las dadoras de oficio. Presencia femenina en los mercados tradicionales de la Huasteca veracruzana
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Los rancheadores. Porteadores de mercaderías en la Huasteca
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El zacahuil y los zacahuileros: una historia sagrada y profana
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Para todo mal hay una cura: vendedores, saberes y objetos
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Oficio de pureza: las vendedoras de velas en la Huaxteca veracruzana
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¿Cuándo será domingo, cielito lindo? Un recorrido por los sonidos del mercado
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Cuarta parte: los mercados locales, sus productos y su interconexión con lo global
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Globalización e intercambio de maíz en Chicontepec, Veracruz
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Globalización, mercado y poder
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Autobiografía de una prenda
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Los mercados y la “enfermedad de la ciudad” en la Huasteca potosina
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Epílogo. El mercado como hecho social total
